Напоследък много ми харесва да пия чай, но не, не пия чай по три пъти на ден като в някоя реклама, просто обичам да пия чай без да съм болен или някаква подобна причина. Особенно харесвам Earl Gray.

Във форума на БгКулинар открих една интересна статия за приготвянето на чая:

1. Водата трябва да е чиста чешмяна, добре източена и престояла поне няколко часа. Това е важно, защото хлорът променя вкуса и вида на чая.

2. Когато се вари водата, тя трябва да се наглежда и да се дръпне от котлона секунди, преди да заври. Ако вече е завряла, чаят няма да е вкусен.

3. Англичаните пепоръчват следното количество чай: по 1 ч.л. на чаша + 1 ч.л. за чайника.

4. Чаената запарка (така се нарича чаят на ‘боклучета’, а не този в пакетчета) се слага в чайник или каничка от стъкло, керамика или порцелан. Залива се със съответното количество гореща вода и след 3 мин (за ободряващ чай) или 5 мин (за успокояващ) се прецежда в друг (предварително затоплен) чайник. Ако нямате още един такъв, не се притеснявайте, прецедете чая в купа, махнете боклучетата от първия чайник и върнете чая обратно.

Не съм се вманичил чак толкова, че да започна да правя чаени церемонии в къщи, но предпочитам вече чая пред другите напитки които пия редовно, като Coca-cola например която мисля да спирам. Ако вие имате опит и някакви по-сериозни наблюдения върху различните сортове и начини на приготвяне ще съм благодарен ако споделите.

Naposledk mnogo mi kharesva da piya chajj, no ne, ne piya chajj po tri pti na den kato v nyakoya reklama, prosto obicham da piya chajj bez da sm bolen ili nyakakva podobna prichina. Osobenno kharesvam Earl Gray. Vv foruma na BgKulinar otkrikh edna interesna statiya za prigotvyaneto na chaya:

1. Vodata tryabva da e chista cheshmyana, dobre iztochena i prestoyala pone nyakolko chasa. Tova e vazhno, zashhoto khlort promenya vkusa i vida na chaya. 2. Kogato se vari vodata, tya tryabva da se naglezhda i da se drpne ot kotlona sekundi, predi da zavri. Ako veche e zavryala, chayat nyama da e vkusen. 3. Anglichanite peporchvat slednoto kolichestvo chajj: po 1 ch.l. na chasha + 1 ch.l. za chajjnika. 4. CHaenata zaparka (taka se naricha chayat na ‘boklucheta’, a ne tozi v paketcheta) se slaga v chajjnik ili kanichka ot stklo, keramika ili porcelan. Zaliva se ss sotvetnoto kolichestvo goreshha voda i sled 3 min (za obodryavashh chajj) ili 5 min (za uspokoyavashh) se precezhda v drug (predvaritelno zatoplen) chajjnik. Ako nyamate oshhe edin takv, ne se pritesnyavajjte, precedete chaya v kupa, makhnete bokluchetata ot prviya chajjnik i vrnete chaya obratno.

Ne sm se vmanichil chak tolkova, che da zapochna da pravya chaeni ceremonii v kshhi, no predpochitam veche chaya pred drugite napitki koito piya redovno, kato Coca-cola naprimer koyato mislya da spiram. Ako vie imate opit i nyakakvi po-seriozni nablyudeniya vrkhu razlichnite sortove i nachini na prigotvyane shhe sm blagodaren ako spodelite.